Nouvelle collaboration - Les tofus Soykei
C’est avec une grande fierté que je vous annonce une toute nouvelle collaboration entre JM_cuisine et Soykei, spécialisé dans la production éco-responsable de tofu. J’avais très hâte de vous en faire l’annonce car c’est quelque chose qui mijote depuis un bon moment déjà.
Vous pouvez donc vous attendre à de nouvelles recettes créatives et savoureuses qui mettrons cette source de protéines végétales si polyvalente en vedette. Je suis très heureux de pouvoir avoir la confiance de l’entreprise québécoise Soykei, basée à Sherbrooke, pour contribuer à leur répertoire de recettes qui met en valeur leurs tofus d’exception.
__ DU TOFU DE COMPÉTITION!
L’essayer c’est constater immédiatement la différence. Les tofus Soykei se distinguent principalement pour leur goût et leur couleur éclatante, et je ne parle pas seulement de l’étiquette! Exit les tofus grisâtres et insipides. Soykei vous propose des tofus qui goûtent le soya et qui ont une belle couleur crème témoignant de la fraîcheur des produits.
De plus, ils sont fabriqués selon la méthode traditionnelle japonaise offrant ainsi une texture plus douce et plus soyeuse. Ces qualités sont importantes car elles permettent une meilleure absorption des sauces et des marinades pour des plats plus goûteux. Les tofus Soykei sont disponibles en trois différentes textures : onctueux, ferme et extra-ferme. Et on vous offre également l’option conventionnelle ou 100% biologique.
__ UNE COLLAB NÉE DE SAINES RÉSOLUTIONS
En plus de vouloir vous proposer plus d’idées de recettes végétariennes, depuis quelque temps j’ai le désir d’intégrer un peu plus ce super-aliment dans mon alimentation. Le motif principal est de réduire peu à peu ma consommation de viande et de réduire du même coup mon impact sur l’environnement sachant à quel point l’industrie de la production de viande pollue la planète. Aussi, étant très actif et attentif à ma bonne forme physique, j’ai envie de manger encore plus santé et de fournir à mon système les meilleurs carburants et nutriments possibles. L’idée de consommer encore plus local est aussi un grand point d’honneur pour moi. Une préoccupation que j’avais déjà depuis longtemps, mais qui s’exacerbe un peu plus avec le contexte politico-économique récent. Autre raison importante également, le prix! Le tofu est tellement économique et avec la flambée de la valeur du panier d’épicerie, il devient un choix encore plus évident.
__ UNE APPROCHE RÉSOLUMENT AXÉE SUR LE «DURABLE»
J’ai rencontré les gens de Soykei lors de l’édition 2025 de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert à Montréal et je suis immédiatement tombé sous le charme des produits, des emballages et surtout de la mission que l’entreprise s’est donné. Un match parfait!
C’est dans le respect de l’environnement et des humains qui les entourent qu’est née l’initiative de Soykei, basée à Sherbrooke, qui souhaite inspirer des changements positifs et durables. Tous les ingrédients utilisés par Soykei sont traçables afin de limiter le plus possible leur impact carbone et d’encourager les producteurs d’ici. C’est dans cette optique de bienveillance qu’ils arborent fièrement les certifications qui font de Soykei un citoyen corporatif respectueux et responsable. Engagés afin de redéfinir les standards de l’alimentation, ils souhaitent répondre aux normes les plus élevées en termes d’impact social et environnemental, de gouvernance éthique et de transparence.
On aime ça, non?
C’est maintenant le temps pour moi de me mettre à la tâche! Je travaille présentement à l’élaboration de belles recettes exclusives pour vous inspirer à faire comme moi et à intégrer encore plus le tofu à vos menus si ce n’est pas quelque chose que vous faites déjà. Pour les autres, les bonnes idées sont toujours les bienvenues, n’est-ce pas? Restez à l’affût, ça ne sera pas plate!
__ RÉFÉRENCE
Pour plus d’informations sur les produits Soykei et de belles idées recettes, rendez-vous sur leur site web. Vous pourrez consulter également leurs nombreux points de vente partout au Québec.
__ RECETTES
Pour faire comme moi et commencer à intégrer de plus en plus le tofu dans vos menus, voici une sélection de recettes qui met ce super-aliment en valeur. Les produits Soykei se prêteront bien à ces recette en attendant nos prochaines créations exclusives.
